Peposo di tempeh con riduzione di Merlot e chips di patate

~ ENGLISH VERSION AFTER THE PIC ~   Da qualche tempo mettermi ai fornelli è diventata ogni volta un’esperienza davvero intensa. Non è più un semplice mettere insieme ingredienti per dare vita a qualcosa di gustoso, ma la fase iniziale di un progetto da portare a termine. Il mio studio dell’impiattamento sta infatti continuando a…… Continua a leggere Peposo di tempeh con riduzione di Merlot e chips di patate

La torta di rose di mamma

~ ENGLISH VERSION AFTER THE PIC ~   Io e mia mamma siamo come cane e gatto, pronti a scontrarci su qualsiasi cosa alla prima occasione utile. Abbiamo due caratteri molto forti e fatichiamo a lasciar correre quando si tratta di qualcosa di apparentemente imprescindibile. Siamo come piccole micce pronte ad innescarsi alla minima fiamma…… Continua a leggere La torta di rose di mamma

Vellutata di cavolfiore e porro con verza grigliata e riduzione di aceto balsamico

~ ENGLISH VERSION AFTER THE PIC ~   Questa mattina mi sono alzato con qualche starnuto sospetto di troppo. Non ho perso neanche un secondo a pensare a possibili cause e a casuali possibilità: a colazione mi sono bombardato di vitamina C da più fonti e per pranzo mi sono votato a origano, aglio e…… Continua a leggere Vellutata di cavolfiore e porro con verza grigliata e riduzione di aceto balsamico